大家好 ，贝的贝关于贝的做法做法做法大全家常很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于贝的大全大全做法大全家常菜的知识 ，希望对各位有所帮助 ！家常家常 本文目录 夏邑贝肉的家常做法主料 扇贝6只（直径10cm左右的），山药一段 ，做法做法红椒适量 ，大全大全蒜大半头 ，家常家常奶酪适量 辅料 丘比沙拉酱或千岛酱10~20g ，贝的贝白葡萄酒少许 ，做法做法现磨黑胡椒粉少许 ，大全大全盐少许，家常家常第戎黄芥末酱15g ，贝的贝蒸鱼豉油少许 1.准备好材料； 2.扇贝取肉，做法做法清理干净贝肉 ，大全大全扇贝壳也刷干净； 3.洗净的贝肉 ，用厨房用纸吸干表面水分； 4.加入少许白葡萄酒 ，现磨黑胡椒粉 ，用手轻轻抓匀 ，腌制15~20分钟； 5.红椒和香菜切末 ，蒜去皮后压成蒜蓉 ，奶酪擦丝； 6.准备好其他的酱料； 7.小碗中加入沙拉酱、蒸鱼豉油 、黄芥末酱，再依次加入一半的蒜蓉（另一半留作它用） ，红椒末 ，香菜末 ，搅拌均匀； 8.山药去皮后 ，切成厚度2~3cm的厚块； 9.烤箱预热200度 。用小勺在山药中间挖一个洞 ，注意不要挖通； 10.处理好全部的山药； 11.将山药放在处理好的扇贝壳中 ，再一起放在烤盘上； 12.将腌制好的贝肉，放在山药上； 13.送入烤箱 ，190~200度 ，中层，上下火 ，烘烤5分钟 。然后取出扇贝 ，将渗出的汁液收集在小碗中； 14.在之前做好的酱料中，加入适量扇贝原汁 ，拌匀； 15.烤箱预热210度 。将酱料浇在贝肉上； 16.放上适量奶酪丝 。预热结束后，将烤盘送入烤箱 ，200度 ，中层 ，上下火 ，继续烘烤8~10分钟 ，或者烤至奶酪融化上色； 17.将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香； 18.烘烤结束后 ，取出烤好的扇贝 ，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微点缀一下 ，趁热食用。 全贝肉家常做法1 、材料：全贝肉20个 ，2.鸡蛋2个 ，3.青椒2个 ，4.胡萝卜1跟，蒜和干辣椒适量。 2、首先把鸡蛋加一点盐打散 。 3 、将姜 、蒜 、胡萝卜 、青椒切片 ，干辣椒去籽切圈 。 4、然后把全贝肉汆水 ，放到打好的鸡蛋里搅拌均匀 。 5 、锅内烧热油 ，把大蒜爆香 ，放入全贝爆炒 ，炒制6成熟 ，放入葱 ，辣椒圈翻炒 ，出锅前加入耗油、酱油。 贝肉的十种吃法有以下吃法和做法 ，希望能帮助你。 一 、.蒜蓉粉丝蒸扇贝: 用料 ：周伟扇贝肉 、粉丝 、蚝油 、酱油 、糖、料酒 、白胡椒粉 、小米椒 、蒜、香葱 。 做法： 1 、粉丝用凉水泡软 ，平铺在盘子里 ，将周伟扇贝肉自然解冻后 ，开袋倒出放到粉丝上 。 2 、调碗汁 ：碗里放酱油 、蚝油 、料酒、糖 、白胡椒粉 ，因为酱油 、蚝油里有盐分 ，所以酌量加盐 。 3、把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上 ，上锅蒸10分钟 。 4 、切蒜末 、青辣椒 、小米椒圈（青辣椒圈可以用香葱末代替 ，这次家里没有香葱了）。 5 、扇贝粉丝蒸好后 ，把蒜末 、香葱末 、小米椒圈撒到扇贝粉丝上 ，用热油滋一下 ，就大功告成了 。 ? 二 、家常小炒扇贝肉 ： 用料 ：周伟冷冻扇贝肉 、青椒 、洋葱 、大蒜 、生姜、干辣椒 、生抽 、料酒 、白糖 、豆瓣酱、胡椒粉、盐 。 做法 ： 1、先将周伟冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用 。 2 、将大蒜去皮洗净切成片 ，干辣椒切成小段 ，生姜洗净切成丝备用 。 3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用 。 4 、起锅，多加点水并倒入适量的料酒 ，大火烧开 ，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水 。 5 、大约1分钟左右 ，将其盛出装盘备用 。 6 、另起锅烧油 ，待油热后 ，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒 。 7 、待煸出香味后 ，将洋葱青椒倒入锅内 ，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒 。 8、待煸出香味后 ，倒入适量的白糖 、生抽 、料酒 ，再倒入焯好的扇贝肉翻炒 。 9 、翻炒均匀后 ，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘。 ? 三 、韭苔炒扇贝肉 ： 用料 ：周伟扇贝肉 、韭苔 、姜片 、干辣椒 、鸡精 、盐 、食用油 。 做法： 1 、先将周伟扇贝肉自然解冻后，开袋装盘备用 。 2、将准备好的韭苔清洗干净 ，然后用刀切成小段装盘备用 。 3、起锅烧油，等到油热后将准备好的姜片 、干辣椒倒入锅内煸炒。 4、当煸出香味后 ，将解冻好的扇贝肉倒入锅内煸炒 。 5 、炒匀后 ，将切好的韭苔也下入锅内翻炒 。 6 、翻炒均匀后 ，倒入适量的鸡精继续翻炒 。 7 、炒匀后 ，倒入适量的盐翻炒调味 。 8 、大火爆炒 ，将韭苔炒至断生 。 9、断生后，可以关火出锅装盘 。 10 、装好盘后 ，美味即成 。 ? 四、麻辣扇贝肉 ： 用料 ：周伟扇贝肉 、 做法 ： 1、先将周伟扇贝肉自然解冻后 ，开袋倒出扇贝肉装盘备用 。 2、取碗 ，碗内放入辣椒面和白芝麻 。将洋葱切丝 ，小葱切断 ，生姜切片 ，大蒜切末。 3 、起锅烧油 ，油锅中加入小葱段 、洋葱丝 、姜片 、桂皮 、八角 、香叶 、花椒粒炸制 ，炸出香味后捞出扔掉 。 4 、把炸制好的热油淋入辣椒面的碗中 ，搅拌均匀 ，这个简易的油辣子就做好了 。 5 、接下来就调一下麻辣汁 ：碗中加入3小勺生抽 ，1小勺糖 ，1小勺醋 ，1小勺香油 ，1小勺花椒油，一点鸡精 ，3小勺油辣子 ，搅拌均匀 。 6、然后将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中 ，拌匀 ，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀 ，这道麻辣扇贝肉就做好了 。 好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |